apam mekar

apam mekar utk hr ni....

muffin merekah...

cantik x muffin nih??sy buat nih utk akttiviti twins....coz x bagi die keluar main panas2 ni...so ajak die wat cupcake..dia bedua yg masukkan adunan dlm cup....masa muffin ni dikeluarkan dari oven, masa tu jugaklah bergoyang2...rupa2nya gempa berlaku dkt acheh...dlm 2 minggu lep[as....so, kitorg namakn ni muffin gempa...merekah2.....sedappp sehingga x cukup....

kek vanilla kukus

malam tadi dtg lagi kegatalan tangan aku sy nk cuba wat vanilla cake...so, search kat pakcik google...dapat la cari resepi nye..tp semua yg perlu dibakar...saya pulak jenis yg x ske kek bakar nih..so, saya olah resepi tu untuk di kukus.....hehehe...macamnila resepinye..kire resepi saya sendiri..try wat sikit je....1st trial nih.....

Bahan2:
1. 90 gm butter
2..70 g gula kastor
3.50 ml freshmilk
4.110 gm tepung
5. 1 bj telur
6. 1 tsp baking powder
7.1 tsp soda bikarbonat
8.1 sudu esen vanilla

Cara2:
1. Panaskan butter,gula n freshmilk secara double boiler hingga larut.n sejukkan biar suhu turun
2. pukul telur hingga kembnag
3.dalam bekas lain, tepung dicampur bersama dgn baking powder n soda bikarbonat
4. masukkan larutan yg dipanskan tadi ke dalam telur yg telah dipukul.kacau sebati
5. masukkan pula campuran tepung tadi dan kacau sebati
6. masukkan esen vanila dan kacau.
7. bolehla dikukus..samaada dalam loyang atau cup...kalau loyang, jgn lupa griskan luyang anda dgn butter/tepung sikit..
8. kukus sehinngaa masak....masukkan lidi utk tentukan dia dh masak atau tidak...kalau lidi licin dan x lekat apa2..maknanya dah masak la tuuu....kalau nak decorate dgn cream frosting ke aising ke terpulang pada anda....
kalau adunan yg sy wat ni dapatla isi 8 cup...
inila hasilnya....walaupun x cantik...tp sedapppppp....hubby ckp..next trial wat cantik2 lg..hehehe...

kek coklat kukus

sape2 nk cuba kek coklat kukus yg yummy2 nih...leh je amik recipe ni....

bahan2 A:
1. 1 cwn gula
2. 1 cwn serbuk coklat
3. 1 cwn freshmilk
4. 1/2 cwn susu pekat
5. 1 cwn minyak

bahan2 B"
1. 3 bj telur (suhu bilik)
2. 1 3/4 cwn tepung  gandum( 1 cwn penuh + 1 cwn kurang sket)..
3.1 sudu kecik soda bikarbonat
4. 1 sudu kecik baking powder

Cara2:
1. semua bahan2 A dimasak secara double boiler..kacau sampai larut...x mau ada ketul2...bila dh larut...biarkan suhunya turun  seketika( sbb x mau nanti bila dah campur tepung, ia akan berketul)
2. sementara tgu bahan2 A tadi trun suhunya, panaskan air dlm pengukus
3. pukul telur sehingga kembang...x payah guna mixer pun ...pakai waist je...x pun garpu..hehehe
4. ayak tepung + soda + baking powder...
5. bila dh bahan2 A dah turun suhunya,masukkan ke dlm telur yg dipukul td..kacau sampai larut..
6. masukkan campuran tepung tadi sikit demi sikit sambil kacau sampai sebati semuanya....
7. so, bolehla kukus....kalau wat yg kecik2 tu kukus 10 minit je..kalau 1 adunan terus wat yg besar,kena kukus sekurang2nya 45 min....try la cucuk2 dgn lidi..klu dh x mlekat tu..maknanya dh masak...

senang je kan???
'
klau nk wat toping/ganache...macam ni...

masak secara double boiler 1 cwn whipping cream + 1 sudu butter + 1/2 cwn coklat..bila dah larut..sejukkan pada suhu bilik sekuarang2nya 1 jam sebelum disapu atas kek...

p/s:butter tu leh gak ganti dgn 1/4 cwn minyak
p/s:coklat tu leh guna serbuk @ dark coklat bar...(tp dipotong kecik2 dulu)..

pastu leh la tabur choc rice atau ape je yg patut...

ok x???,,,

apam mekar

petang tadi family i datang rumah makan2...menu utama nasi kerabu n talapia bakar..nah...korang makan puas2 yer kat umh tokey ikan nih.....smpt gak buat apam mekar  n steam choc cake....hmmm....sedapapp...abis semuanya...suka tol bila apa yg kita buat tetamu makan sampai abisss....hehe..nanti leh ajak makan2 lg...
ni kali ke 4 wat apam mekar...1st time duluh wat langsung x jadii...2nd,jadi okeh ..siap jual lg..hehe,3rd x jadi pulak...td wat kali ke4..jadi sejadi2nya..alhamdulillah....blaja kat ne???hmmm...ujung jari je...mana lg...intenet laa...so, d kesempatan ni..i pun nak share resepi apam mekar nih utk semua....senang je...janji ada pengukus

Bahan2:
1.300 gm gula kastor
2.2 biji telur suhu bilik
3.1 sudu kecil ovellete(yg kaler oren tuu)
4.1 sudu kecik esen vanila
5. 250 gm tepung gandum
6. 1 cwn air ais krim soda.

Cara2:
1. Panaskan air dalam pengukus
2. pukul gula kastor +telor+ovallete..sampai betul2 kembang macam krim...
3.masukkan esen vanilla
4.Masukkan tepung selang seli dgn air soda...n terus pukul lagi sampai sebati...
5. bahagikan kepada beberapa warna pilihan...dan leh letak dlm acuan..papercup pun boleh...tp pastikan ada acuan..kalu x...penyek le jadinye ...n kukus selama 5-10 minit.pastikan air dlm pengukus mendidih2 betul2...

haa..jadi x??inila apam mekar saya....ada yg kecik ..ada yg besar...hehehe...

Sebalik peristiwa 13 Mei 1969..

Sejak pelbagai isu yang melanda Negara kita ketika ini, saya merasa terpanggil untuk menceritakan sejarah yang berlaku kepada ayahanda saya, yang mana beliau kini telah berusia 59 tahun. Beliau bukan sahaja seorang ayah bagi saya tetapi juga beliau juga bertindak sebagai mentor. Malah,beliau bukan seorang pakar sejarah juga bukan pakar dalam bidang agama, tetapi  beliau adalah anak seorang anggota polis suatu tika dulu. Kini, ayah seorang penternak ikan air tawar.

Ketika di waktu lapang,kami sekeluarga sering berkumpul bersama dan ketika inilah ayah sering bercerita tentang kehidupannya semasa kecil dan alam persekolahannya. Walaupun ayah hanya berkelulusan L.C.E, tetapi dengan pengalaman yang beliau tempuhi selama 59 tahun inilah yang  telah membuatkan kami adik beradik amat menyegani dan menyanjungi beliau.

Antara perkongsian kehidupannya kepada kami yang paling membuatkan saya tertarik untuk berkongsi dengan rakan-rakan adalah mengenai peristiwa penting Negara iaitu “Tragedi 13 Mei 1969”. Ketika itu ayah berusia 13 tahun  dan berada di Sekolah Menengah Sri Gading di daerah Rawang, Selangor. Waktu itu juga arwah datuk(bapa kepada ayah) adalah seorang anggota polis yang bertugas di Kg. Baru Kundang, di mana majoriti penduduknya adalah terdiri daripada bangsa cina. Pekan baru Kundang hanya terletak lebih kurang 15km dari Pekan Rawang. Kebetulan ketika itu balai dan beret polis di Kg. Baru Kundang dalam proses pembinaan semula. Oleh itu, anggota polis yang bertugas di situ dan keluarga masing-masing terpaksa menyewa di sekitar Kundang. Keluarga datuk terpaksa menyewa di sebuah bilik yang terletak di belakang sebuah kelab MCA di pekan Kundang.

Dipendekkan cerita, ketika itu berlangsung pilihanraya umum dan keputusannya seri untuk parti Perikatan dan parti pembangkang. Keputusan itu menandakan kerajaan tidak boleh diwujudkan. Apa yang berlaku ialah di mana parti pembangkang dengan bongkaknya berarak di seluruh pekan termasuklah di kawasan Kundang,tempat di mana keluarga ayah tinggal. Seluruh ahli keluarga ayah keluar untuk melihat apa yang berlaku.  Dengan usia yang masih setahun jagung,ayah pastinya belum tahu kenapa berlakunya perarakan tersebut. Apa yang dilihat ialah parti pembangkang yang berarak dengan lori yang membawa muatan penuh penyokong-penyokongnya yang memegang sepanduk parti gambar kepala kerbau sambil bersorak dan menjerit. Apabila tiba di hadapan keluarga ayah, mereka melaungkan kata-kata kesat yang berbaur perkauman sambil bertindak mengacahkan batang-batang kayu dan cangkul yang dibawa bersama mereka. Dan antara ayat yang masih kuat dalam ingatan ayah sehingga kini ialaha “ORANG MELAYU SUDAH KALAH, BOLEH BALIK KAMPUNG!!!!INI NEGERI KITA PUNYA”. Ayah dan keluarga hanya tercengang-cengang melihat gelagat melampau mereka. Menurut ayah, pada waktu itu atuk masih bertugas di balai polis dan belum pulang. Hanya nenek,ayah dan adik beradik ayah yang menyaksikan kejadian tersebut. Jiwa muda ayah amat ingin tahu apa yang telah berlaku dan apa yang akan berlaku seterusnya.

Pada jam 5.30 petang, datuk pulang dengan keadaan yang tergesa-gesa sambil membawa selaras senapang dan beberapa papan peluru. Kata ayah,lazimnya datuk tidak pernah membawa balik senapang. Dalam perbualan datuk dan nenek, ayah telah diberitahu bahawa Kuala Lumpur diistiharkan sebagai kawasan hitam dan keadaan itu mungkin akan merebak ke seluruh Selangor. Anggota polis telah diarahkan untuk menjaga keselamatan keluarga masing-masing. Menurut ayah, datuk mengatakan telah berlaku pergaduhan dan rusuhan antara kaum secara besar-besaran.

Pada hari tersebut, seluruh keluarga ayah berada dalam keadaan tidak menentu kerana takut dan bimbang kerana sekitar kediaman mereka dikelilingi kaum cina. Datuk mengarahkan semua anak-anaknya berzikir dan berdoa bagi mempertahankan diri. Datuk juga membekalkan ayah sebilah parang dan mengarahkan ahli keluarga yang lain bersiap sedia dalam apa jua keadaan yang akan berlaku. Untuk dijadikan cerita, muncul seorang budak India yang umurnya lebih kurang sebaya dengan ayah ketika itu mempelawa diri dan bermurah hati untuk mempertahankan keluarga datuk dari diserang atau diceroboh.

Di malam pertama, ayah tidak dapat tidur memikirkan apa yang bakal terjadi . Siaran berita di TV menunjukkan Tunku Abdul Rahman mengistiharkan perintah darurat dan meminta semua kaum bersabar. Dalam loghat Kedah, Tunku Abdul Rahman berulang kali menyuruh rakyat “sabar,sabar..”.Sementelah itu, seluruh keluarga ayah hanya berkurung dalam bilik yang disewa. Sesekali ayah mengintai keadaan diluar dari celahan kepingan papan dinding. Katanya, keadaan seperti hendak berperang dengan ramai orang mundar-mandir membawa parang, tombak dan pelbagai jenis senjata lain di jalan sebelah bilik sewa mereka. Datuk memberi arahan kepada nenek dan anak-anaknya agar berlawan habis-habisan sekiranya orang-orang cina cuba masuk menceroboh. Semangat ayah ketika itu sangat tinggi dan Alhamdulillah malam itu berlalu tanpa berlaku apa-apa kejadian yang tidak diingini.

Pada keesokan pagi,pekan Kundang dan Kg. Baru Kundang seperti baru lepas diserang garuda atau naga kerana tiada seorang yang manusia kelihatan. Seluruh keluarga ayah dan budak india tersebut terus berkurung dalam bilik dengan debaran dan makan apa sahaja yang dikongsi bersama sambil menunggu malam tiba.  Tanpa hubungan telefon dan tiada maklumat dari polis lain, hanya siaran tv yang menyiarkan ucapan Perdana Menteri,Tunku Abdul Rahman dan diselitkan berita-berita kawasan yang berlakunya tragedi.

Menurut ayah,ketika itu dia hanya berbicara dalam hati. Siang berganti malam, difikiran ayah tertanya-tanya apa yang akan berlaku pada malam seterusnya. Makan dan minum ketika itu hanyalah sekadar untuk mengalas perut sambil menunggu datangnya hari esok yang belum tentu apa yang akan berlaku. Tiba-tiba dalam keheningan malam itu, keluarga ayah dikejutkan dengan suara orang memekik-mekik dan pukulan gendang naga. Jam menunjukkan 9.30 malam.

Datuk, nenek , ayah dan adik beradiknya yang lain serta budak India yang bernama Kandiah telah bersedia dengan apa jua kemungkinan yang bakal terjadi.Takut tetap ada, namun semangat dan jiwa muda ayah tetap kental walaupun baru berumur 13 tahun kerana ayah percaya hidup dan mati itu adalah ketentuan Allah. Keriuhan gendang dan pekikan berlangsung lebih kurang setengah jam dan terus reda. Lebih kurang jam 10 malam, keluarga ayah tersentak lagi bila pintu bilik sewa diketuk. Dari celahan papan, ayah Nampak ada 6-7 orang  cina diluar dan tidak tahu apa tujuan kedatangan mereka. Dalam hati ayah terfikir malam yang tidak di duga bakal berlaku.

Agak lama juga mereka mengetuk pintu dengan mengatakan kedatangan mereka bertujuan untuk meminta pertolongan daripada datuk, bukannya untuk menyerang atau mengapa-apakan keluarga datuk. Kemudian, seorang daripada mereka memperkenalkan diri sebagai Ketua Kampung Baru Kundang. Pada mulanya nenek tidak membenarkan datuk membuka pintu untuk membantu orang-orang tersebut kerana datuk hanya berpangkat prebet sahaja. Mereka sepatutnya memohon pertolongan dari Sarjan polis di Balai Polis Kundang. Setelah membuka pintu, orang tersebut memaklumkan mereka telah bertemu Sarjan di balai, namun Sarjan menyuruh mereka bertemu datuk saya kerana katanya hanya datuk saya yang boleh membantu kerana ketika itu selain sebagai seorang anggota polis, arwah datuk juga turut dikenali sebagai ustaz kerana ilmu  agama yang ada padanya. Ketua kampong tersebut menyatakan yang mereka tidak seperti mereka yang lupa diri yang lain dan kedatangan mereka ke Malaysia adalah untuk mencari rezeki dan bukan untuk bergaduh dengan sesiapa.

Dipendekkan cerita, ketua kampong tersebut memaklumkan yang kumpulan mereka yang menjaga keselamatan Kg.Baru Kundang telah ternampak sekumpulan orang ramai berserban putih menghampiri kampung dari arah Kuang untuk menyerang. Sebab itulah mereka datang berjumpa datuk bagi menyuruh datuk berjumpa dengan ketua kumpulan yang berserban putih tersebut dan memohon agar tidak menyerang kampung mereka.

Memikirkan keselamatan orang ramai, datuk menuruti permintaan mereka dan mengikut mereka ke tempat yang dimaksudkan. Lebih kurang 1 jam,datuk masih belum pulang. Nenek, ayah dan adik beradik yang lain amat risau dan berdoa agar tiada apa yang berlaku pada datuk. Seketika kemudian, datuk balik dengan wajah yang serius. Ayanh cuba bertanya apa yang telah berlaku,datuk menjawab yang dia akan menceritakan pada keesokan hari dan menyuruh semua ahli keluarga tidur. Sedangkan, datuk masih berjaga dengan senjata erat ditangannya.

Pada hari ke-3,bekalan makanan hampir habis,seluruh ahli keluarga hanya makan lempeng tepung dan minum kopi sahaja. Ketika minum, sekali lagi ayah bertanya datuk tentangkejadian malam tadi. Sambil tersenyum, datuk mengatakan ada berkat untuk orang yang ikhlas dalam melakukan amal ibadah. Berdoa atas keselamatan seluruh orang Islam dan masih ada orang-orang yang punya ilmu. Apa yang berlaku pada malam itu adalah kehendak Allah swt. Sebenarnya,sekumpulan kerbau bila dipantul cahaya bulan penuh,ia terlihat seperti orang berserban. Seperti pantun “melukut di tepi gantang,buka sanggul cari kutu,kerana takut akal pun hilang, segala tunggul disangkakan hantu”.Tetapi datuk merahsiakan daripada pengetahuan orang-orang cina tersebut.

Keesokan hari, pada jam 11.00 pagi, satu berita baik telah berlaku dimana satu platun pasukan polis hutan telah diarahkan masuk ke kampung tersebut dan setiap rumah anggota polis dijaga oleh 5 anggota polis hutan. Manakala, datuk sempat keluar dan membawa balik bekalan makanan seisi rumah untuk seminggu. Kata ayah,dengan kehadiran polis-polis hutan itu, dapat mengurangkan segala ketakutan dan kerisauan. Arahan perintah berkurung (curfew) berkuatkuasa  selama 1 minggu.

Pesan ayah, ada pengajaran terselit di sebalik pengalaman beliau pada 13 Mei 1969 ini, antaranya:

1.      Tidak semua orang jahat, dalam setiap bangsa itu ada yang jahat dan ada yang baik.

2.   Dalam hidup bermasyarakat, kita perlulah sentiasa hormat-menghormati antara satu sama lain bagi menjamin keamanan dan keharmonian.

3.      Perlu ada sikap toleransi dan bantu membantu dalam masyarakat majmuk bagi memastikan kebajikan bersama.

4.      Perlu bekerjasama antara kaum bagi memastikan kesejahteraan Negara.

5.      Semua pihak perlu bersikap realistic dan praktikal agar dapat mewujudkan perpaduan yang boleh dinikmati semua masyarakat. Jangan terjadi situasi marahkan nyamuk,kelambu pula dibakar.

Jadi disini tamatlah perkongsian cerita ayah tentang pengalaman beliau ketika peristiwa 13 Mei. Diharapkan agar yang membaca mendapat sedikit iktibar dari pengajaran disebaliknya. Doa saya, semoga seluruh rakyat Malaysia dapat terus hidup harmoni dan sejahtera seperti yang telah dikecapi kini dan semoga peristiwa 13 Mei ini tidak berulang kembali seterusnya memastikan kesejahteraan dan keselamatan anak cucu cicit kita di bumi bertuah MALAYSIA.Aminnnn…….:-)

.

SAKIT HATI + TERASA HATI

when something goes wrong,some other are reveal...only who have patience enough can stand with

Kedua-dua perasaan tersebut adalah fitrah manusia yang Allah SWT ciptakan. Seperti biasa, fitrah jika tidak dikawal pasti terbabas. Maka berlakulah adegan-adegan buruk perangai seperti memarahi orang lain, melempiaskan tekanan dan masalah diri kepada orang lain. Sehinggalah menyebabkan orang tersebut sakit hati dan seterusnya terasa hati. Mengajuk, membawa diri dan memendam rasa.

Di dalam situasi macam mana pun, kita perlu mengawal tahap emosi agar setiap perkataan yang keluar dari mulut tidak melukakan dan menggores perasaan orang lain. Ya, mungkin orang tersebut juga bersalah, tetapi adakah kita memberi ruang yang cukup untuk si dia membela diri? Dan adakah kita pernah menyelami perasaan sekali pun bertanyakan masalah yang dihadapinya juga?

Bahkan!

Jangan tidak percaya, kita sudah menzalimi hak saudara kita dan menindas golongan lemah ini daripada bersuara gara-gara?

1. Emosi stress tidak terkawal
2. Jawatan yang “dibanggakan”
3. Senioriti
4. Orang yang dimarah seorang yang berhati lembut/tak reti marah balik
5. Suka bersangka buruk
6. Pemikiran skeptikal

Jika di dalam pekerjaan, misalnya hubungan antara doktor dan pesakit, kita boleh bersikap profesional, tetapi kita seringkali lupa untuk bersikap profesional bila berhubungan dengan manusia lain, terutamanya Allah SWT.

Mungkin dari salah faham yang sekelumit cuma menjadi nanah busuk dek sikap su’udzon (bersangka buruk) dan pemikiran skeptikal yang menguasai tindak tanduk diri seseorang.

kek coklat kukus lembap

setiap hr jumaat...sy akan buat kek ni...coz kebetulan hr jumaat incik hubby buka gerai dpn Pej.Pertanian Daerah K.selangor utk jual ikan talapia,keli n puyu..so,sy amik kesempatan la jana income sendirikkk...dpt 2-3 puluh pun ok la..utk tabung ank2...hehe...

slain tu jugak..saya ada trima oder utk doorgift birthday party ...kek coklat kukus lembap ni..tp di"mini" kan mcm ni...steam choc moist in cup...

mini steam choc cake(in cup):RM1.30 /pcs....

steam choc cake(in box):RM 10/box

utk tmphan banyak,harga boleh dirunding...call sy:012-9729851

TQ